Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. Des chercheurs et des chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren-Cress), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les habitudes d’apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue de diabète de type 2 entre 2009 et 2023.
Ils ont analysé les données de santé de 104 139 adultes participant à l’étude de cohorte française NutriNet-Santé, en évaluant spécifiquement leur consommation de ce type d’additifs grâce à des enquêtes alimentaires tous les 6 mois. Les résultats de cette recherche suggèrent une association entre l’ingestion chronique de certains additifs émulsifiants et un risque accru de diabète. Ils sont publiés dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology.
Après un suivi moyen de 7 ans, les chercheurs ont observé que l’exposition chronique – évaluée par des données répétées – aux émulsifiants suivants était associée à un risque accru de diabète de type 2 :
En conclusion, lisez bien les étiquettes des produits que vous achetez et, dans la mesure du possible, évitez ceux contenant ces additifs. En règle générale, méfiez-vous de tous les produits ultra transformés. On ne le répétera jamais assez…
Saviez-vous que la gestion du sommeil est également un élément important dans le contrôle de la glycémie ? Au risque d’enfoncer des portes ouvertes, le sommeil est un des moments où votre corps se repose et se « répare ». Pendant le sommeil, votre cerveau stocke des souvenirs, vos muscles se régénèrent, votre fréquence cardiaque diminue et votre […]
Votre santé nerveuse vous rend nerveux ? Si c’est le cas, vous avez peut-être senti votre cœur battre un peu plus vite, vos paumes transpirer, ou une sorte d’anxiété générale. Mais vous l’avez peut-être aussi deviné, ces réactions sont causées par votre système nerveux. C’est sans doute le système le plus complexe de votre corps. Il […]
l’Hallux rigidus se caractérise par une raideur et une limitation des mouvements dans l'articulation du gros orteil (articulation métatarsophalangienne). Elle est souvent causée par de l'arthrite, également connue sous le nom d'ostéoarthrite, une affection articulaire courante qui résulte de la dégradation, dans le temps, du cartilage qui recouvre les extrémités des os dans une articulation. […]
On sait que le stress est à l’origine de la libération de différentes hormones, dont le cortisol, qui occasionnent une hausse de la glycémie. Rien d’étonnant donc qu’il ne soit pas très bon pour les personnes diabétiques. Le cortisol a différentes fonctions. Il aide notamment l’organisme à faire face aux situations de stress en l’adaptant […]
De nombreux liens existent entre le diabète et les troubles du sommeil. A tel point que les études sur le sujet se multiplient. Parmi ces liens, l’apnée du sommeil figure en bonne liste puisqu’il peut être à la fois l’un des facteurs de risque de diabète et une source de complication. En effet, un sommeil […]
Le syndrome des jambes lourdes, on le connaît tous un jour au l’autre… Heureusement, dans bien des cas il ne dure pas et est lié principalement à une fatigue musculaire entrainant une mauvaise circulation sanguine. Avec du repos, il passe assez rapidement. Si ce n’est pas le cas, la cause peut être plus sérieuse et […]
