Le Spritz Maracuja

Un goût des tropiques sans alcool

Ultra facile et à indice glycémique bas

Pour 2 personnes

½ mangue pelée

3 fruits de la passion (maracuja)

½ citron vert

1 c à c de vanille en poudre

200 ml d’eau pétillante

Glaçons

Feuilles de menthe

• Prélevez la chair du maracuja avec une cuillère.
• Mettez la mangue coupée et pelée avec la chair du maracuja.
• Pressez le citron vert pour l’ajouter au mélange avec la vanille. Mixez et remuez.
• Versez dans 2 verres puis ajoutez l’eau pétillante et quelques glaçons.

L’astuce d’Alixe

Avec sa teneur en sucre modérée, un index glycémique bas, le fruit de la passion est un fruit très recommandable. La vitamine C qu’il contient la rend par ailleurs efficace dans la prévention du diabète et ses fibres abondantes permettent de limiter l’absorption intestinale des sucres du bol alimentaire, limitant ainsi les pics de glycémie.

Alixe Bornon, c’est une jeune femme, diabétique depuis l’âge de 13 ans, qui a choisi de faire de sa fragilité un moteur.

Il y a quelques années, elle ouvrait deux pâtisseries à Paris dédiés à celles et ceux qui désirent s’affranchir du sucre. Le succès est au rendez-vous et elle est rapidement repérée par de grandes marques mais aussi par l’Élysée.

En septembre 2021, elle recevait le prestigieux prix Innovation remis lors du SIRHA, le salon de la gastronomie française à Lyon. Son ambition : donner bonheur et gourmandise à tous grâce à ses douceurs qui garantissent un taux de sucre réduit.

Retrouvez chaque semaine une recette d’Alixe Bornon sur l’appli  My Espace Diabète.

Retrouvez également son ouvrage « 52 plaisirs sucrés », le livre de recettes pâtissières à Indice Glycémique bas pour ceux qui fuient le sucre en cliquant sur le lien suivant.

« 52 plaisirs sucrés à IG bas » est également disponible dans certaines pharmacies