Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. Des chercheurs et des chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren-Cress), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les habitudes d’apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue de diabète de type 2 entre 2009 et 2023.
Ils ont analysé les données de santé de 104 139 adultes participant à l’étude de cohorte française NutriNet-Santé, en évaluant spécifiquement leur consommation de ce type d’additifs grâce à des enquêtes alimentaires tous les 6 mois. Les résultats de cette recherche suggèrent une association entre l’ingestion chronique de certains additifs émulsifiants et un risque accru de diabète. Ils sont publiés dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology.
Après un suivi moyen de 7 ans, les chercheurs ont observé que l’exposition chronique – évaluée par des données répétées – aux émulsifiants suivants était associée à un risque accru de diabète de type 2 :
En conclusion, lisez bien les étiquettes des produits que vous achetez et, dans la mesure du possible, évitez ceux contenant ces additifs. En règle générale, méfiez-vous de tous les produits ultra transformés. On ne le répétera jamais assez…
Complications : quels indicateurs surveiller pour les éviter ? A l’instar du dabète, certaines complications sont silencieuses et indolores. Tout du moins dans un premier temps… Bien souvent il n’y a pas de symptômes visibles ni ressentis. C’est bien pourquoi un suivi biologique est vivement recommandé. Quels sont les examens biologiques préconisés ? L’hémoglobine glyquée (HbA1c) – tous […]
Maux de dos : les principales raisons Stress sur la colonne vertébrale Une mauvaise posture peut entraîner un mauvais alignement de la colonne vertébrale. Cela peut ajouter un stress excessif sur les disques intervertébraux, les articulations et les ligaments de la colonne vertébrale, sources de douleurs dorsales. Déséquilibre musculaire Une posture incorrecte peut entraîner un déséquilibre […]
Posséder un tensiomètre à domicile peut être très utile, surtout pour certaines personnes. Et cela ne concerne pas les seules personnes ayant une tendance à l’hypocondrie… Quels sont les avantages d'avoir un tensiomètre chez soi ? Suivi régulier de la tension artérielle : Réduction du "syndrome de la blouse blanche" : Gestion proactive de la santé […]
Ca ira mieux demain ! C’est assez fréquemment ce que l’on pense lorsqu’après une journée active, on ressent une douleur aux chevilles. Pourtant, il pourrait bien s’agir d’un début de tendinite. Cette dernière est en effet assez fréquente. Dans les faits, c’est une inflammation des tendons de la cheville. Quelles sont les causes de la Tendinite […]
Je m’appelle Julien, j’ai 31 ans et je travaille dans le commerce de détail depuis près de 10 ans, autant dire depuis toujours car j’y suis rentré dès la fin de mes études. Mon job consiste, le matin à déballer la marchandise et mettre les nouvelles pièces en rayon. Ensuite, je conseille la clientèle et […]
Votre bien-être commence par vos pieds ! Peu le savent mais des douleurs aux pieds ou aux chevilles, des maux fréquents de dos ou aux genoux ont bien souvent pour cause les pieds ou plutôt une mauvaise posture. Sans bilan podologique, il est particulièrement difficile de le savoir. De nombreuses pharmacies sont équipées d’une plateforme Vistapod, […]
