Les émulsifiants sont parmi les additifs les plus fréquemment utilisés par l’industrie agroalimentaire. Leur usage vise à améliorer la texture des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. Des chercheurs et des chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’université Paris Cité et du Cnam, regroupés au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren-Cress), ont entrepris d’étudier les possibles liens entre les habitudes d’apports alimentaires en additifs émulsifiants et la survenue de diabète de type 2 entre 2009 et 2023.
Ils ont analysé les données de santé de 104 139 adultes participant à l’étude de cohorte française NutriNet-Santé, en évaluant spécifiquement leur consommation de ce type d’additifs grâce à des enquêtes alimentaires tous les 6 mois. Les résultats de cette recherche suggèrent une association entre l’ingestion chronique de certains additifs émulsifiants et un risque accru de diabète. Ils sont publiés dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology.
Après un suivi moyen de 7 ans, les chercheurs ont observé que l’exposition chronique – évaluée par des données répétées – aux émulsifiants suivants était associée à un risque accru de diabète de type 2 :
En conclusion, lisez bien les étiquettes des produits que vous achetez et, dans la mesure du possible, évitez ceux contenant ces additifs. En règle générale, méfiez-vous de tous les produits ultra transformés. On ne le répétera jamais assez…
On sait que le stress est à l’origine de la libération de différentes hormones, dont le cortisol, qui occasionnent une hausse de la glycémie. Rien d’étonnant donc qu’il ne soit pas très bon pour les personnes diabétiques. Le cortisol a différentes fonctions. Il aide notamment l’organisme à faire face aux situations de stress en l’adaptant […]
En Angleterre, près d’un décès cardiovasculaire sur trois concerne une personne diabétique. En 2022, cela représentait 29 % des 144 590 décès liés au cœur. En 2009 ? C’était deux fois moins. Chaque semaine :• 812 AVC• 568 infarctus• 2 909 cas d’insuffisance cardiaque… tous liés au diabète, majoritairement de type 2. Et pourtant, 1 patient […]
Des chercheurs de Chicago (États-Unis) ont cherché à savoir si la lumière nocturne pouvait avoir un effet sur la glycémie mais également sur l’obésité et l’hypertension chez les personnes âgées. Ils ont ainsi équipé durant 7 jours 552 personnes dont l’âge était compris entre 63 et 84 ans d’un petit appareil porté au poignet capable […]
De nombreux liens existent entre le diabète et les troubles du sommeil. A tel point que les études sur le sujet se multiplient. Parmi ces liens, l’apnée du sommeil figure en bonne liste puisqu’il peut être à la fois l’un des facteurs de risque de diabète et une source de complication. En effet, un sommeil […]
Est-il normal d’avoir mal aux pieds après avoir marché pieds nus en vacances ? Beaucoup de patients reviennent de vacances avec des douleurs aux pieds. Rien d’anormal, marcher pieds nus sollicite davantage les muscles et tendons, expose la peau aux frottements et peut réveiller des pathologies comme la fasciite plantaire. Échauffements, courbatures ou petites inflammations […]
En tant que pharmacien, vous êtes en première ligne pour repérer des signes souvent négligés chez vos patients diabétiques. L’un d’eux mérite une attention particulière : l’anémie, fréquente mais sous-diagnostiquée dans cette population. Pourquoi le diabète favorise-t-il l’anémie ? Chez les personnes atteintes de néphropathie diabétique, la production d’érythropoïétine (EPO) par les reins diminue. Cette hormone […]
