Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
La peau est l'organe le plus vaste du corps humain ! Le saviez-vous ? Bien que sa taille soit considérable, cela ne la protège pas des effets de l’hyperglycémie. Les glandes sudoripares, qui produisent la sueur pour réguler la température corporelle, et les glandes sébacées, responsables du sébum, peuvent être perturbées. Cela peut entraîner diverses complications cutanées, […]
Pour la précision des balances domestiques, il est important de s'assurer que vous pesez correctement. Voici quelques suggestions pour obtenir la mesure de poids la plus précise possible. La répartition du poids Assurez-vous que lorsque vous montez sur la balance, votre poids est réparti uniformément. Essayez de garder la balance sur une surface plane et […]
Les raisons de mal dormir ne manquent pas et beaucoup d’entre nous ont un sommeil troublé. Mais à partir de quand parle-t-on d’insomnies ? Quand cela devient-il préoccupant ? Voici quelques éléments de réponses. Le stress, l’anxiété et la dépression sont les raisons les plus courantes de développer une insomnie. Généralement, ces troubles sont passagers, […]
Les pharmaciens savent qu’en ces premiers jours de l’année, vous serez nombreux à pousser les portes de leurs officines pour leur demander de vous aider à arrêter enfin de fumer. Pour arrêter définitivement le tabac, deux points sont essentiels : votre degré de motivation qui doit être élevé car le manque sera, tout du moins dans […]
Un mauvais équilibre glycémique peut entraîner une hyperhidrose (transpiration excessive) ou une anhidrose (manque de transpiration). L'hyperhidrose est plus fréquente chez les personnes diabétiques, l'anhidrose l’est moins mais peut toucher les pieds ou les jambes des personnes souffrant de neuropathie diabétique. C’est logique car en tant que trouble endocrinien, le diabète affecte de nombreux systèmes […]
A quelques semaines de Noël, vous recherchez des idées cadeaux ? Les montres trackers d'activité sont une bonne idée. Elles sont aujourd’hui devenues des outils indispensables pour ceux qui souhaitent suivre et améliorer leur santé au quotidien. Grâce à leurs nombreuses fonctionnalités, ces dispositifs vous permettent de surveiller votre activité sportive, votre rythme cardiaque, et bien plus […]
