Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Oui, il est crucial de surveiller la température de votre bébé lors des voyages. Les bébés sont particulièrement sensibles aux variations de température et ne régulent pas leur température corporelle aussi efficacement que les adultes. Pourquoi surveiller la température de votre bébé ? Surveiller la température de votre bébé pendant les voyages est essentiel pour […]
C’est une véritable révolution qui s’opère dans le monde de la balance connectée. En effet, La prestigieuse marque Withings commercialise depuis peu le Body Scan, la première balance capable de détecter les signes de neuropathies autonomes périphériques, l'une des complications à long terme du diabète. Surveiller votre santé nerveuse vous permet de prendre soin de […]
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, porter des semelles quand il fait chaud est encore plus bénéfique surtout si elles sont conçues pour gérer la transpiration et améliorer le confort. Les semelles offrent un soutien supplémentaire et améliorent le confort, ce qui est particulièrement important en été lorsque les pieds peuvent gonfler à cause […]
Oui, il est important de connaître son niveau de saturation en oxygène dans le sang, en particulier dans certaines situations médicales ou pour certaines populations à risque. En voici quelques raisons : C’est un indicateur de la santé respiratoire La saturation en oxygène (SpO2) mesure le pourcentage d'hémoglobine dans le sang qui est saturée en oxygène. […]
Sommeil et diabète ont une relation complexe. Comme les altérations de l'un peuvent affecter l'autre, il n'est pas rare que les personnes atteintes de diabète aient des difficultés à dormir. Par exemple, les épisodes d'hypoglycémie et d'hyperglycémie peuvent provoquer des symptômes susceptibles de perturber le sommeil, tels que la soif et l'envie d'uriner. De plus, […]
Les fruits font partie d’une alimentation équilibrée. Tout comme les légumes, ils sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Une alimentation riche en légumes et fruits permet de réduire le risque de maladie du cœur, d’AVC et de certains types de cancer. Les fruits entiers, riches en fibres, retardent la digestion, la dégradation des […]
