Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire chronique qui affecte principalement les articulations, provoquant des douleurs, des déformations et une altération de la mobilité. Les pieds et les chevilles sont concernés dans environ 90 % des cas au cours de l’évolution de la maladie. Porter des semelles orthopédiques est une solution efficace pour soulager les […]
Au premier abord, on ne fait pas toujours le rapprochement entre le diabète et les pieds. Et pourtant, les personnes qui vivent avec un diabète depuis longtemps savent combien il est important de prendre soin de leurs pieds en inspectant régulièrement leur peau. Le problème, c’est les nerfs ! En effet, avec le temps, le […]
Les raisons de mal dormir ne manquent pas et beaucoup d’entre nous ont un sommeil troublé. Mais à partir de quand parle-t-on d’insomnies ? Quand cela devient-il préoccupant ? Voici quelques éléments de réponses. Le stress, l’anxiété et la dépression sont les raisons les plus courantes de développer une insomnie. Généralement, ces troubles sont passagers, […]
Vistapod Pro est un dispositif médical de télépodologie qui se présente sous la forme d’une plaque munie d’une série de micro capteurs de pression reliée à un ordinateur équipé d’un logiciel de podométrie. 4 types d’examens sont possibles avec Vistapod Pro Analyse Statique C’est la mesure de base, elle correspond à la mesure classique de […]
Prenez vos pieds en main Saviez-vous que vos pieds sont le reflet de votre santé globale ? Un bilan de podologie, effectué en pharmacie, peut faire toute la différence pour votre bien-être quotidien. Qu’est ce que "Mon Bilan Prévention" ? « Mon Bilan Prévention » est un dispositif mis en place par l’Assurance maladie pour vous […]
Le magnésium joue un rôle essentiel dans la régulation du glucose et de l'insuline, ce qui en fait un nutriment clé dans la prévention et la gestion du diabète de type 2. Amélioration de la sensibilité à l’insuline Le magnésium participe à l’action de l’insuline, favorisant ainsi une meilleure absorption du glucose par les cellules […]
