Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Quand on est diabétique, on pense souvent à bien manger et à bouger. Mais un troisième pilier est tout aussi important : le sommeil. Pendant la nuit, votre corps se régénère. Le cœur ralentit, la tension baisse, les muscles se réparent… Et surtout, le corps gère ses hormones, dont l’insuline. Un sommeil de mauvaise qualité […]
"Je suis diabétique depuis plus de 10 ans. J’ai toujours fait attention à ma santé : une alimentation adaptée, une marche quotidienne et mes médicaments. Mais avec le temps, j’ai commencé à ressentir des engourdissements dans mes pieds. Mon médecin m’a expliqué que c’était lié à la neuropathie diabétique. Petit à petit, j’ai perdu en […]
Je m’appelle Julien, j’ai 31 ans et je travaille dans le commerce de détail depuis près de 10 ans, autant dire depuis toujours car j’y suis rentré dès la fin de mes études. Mon job consiste, le matin à déballer la marchandise et mettre les nouvelles pièces en rayon. Ensuite, je conseille la clientèle et […]
La durée de vie des semelles orthopédiques dépend de plusieurs facteurs, notamment leur qualité, la fréquence d’utilisation, le type d’activités que vous pratiquez, et les changements éventuels dans la structure de vos pieds. En général, voici quelques indications qui suggèrent qu’il pourrait être temps de changer de semelles orthopédiques : En règle générale, si elles […]
Le syndrome des jambes lourdes, on le connaît tous un jour au l’autre… Heureusement, dans bien des cas il ne dure pas et est lié principalement à une fatigue musculaire entrainant une mauvaise circulation sanguine. Avec du repos, il passe assez rapidement. Si ce n’est pas le cas, la cause peut être plus sérieuse et […]
En cette période festive, pour le plus grand nombre, notre notre système digestif va être soumis à rude épreuve… Avec à la clé, des éventuels troubles digestifs et intestinaux qui peuvent ternir la fête. En effet, lors de ces agapes, les intestins, l’estomac et le foie en prennent pour leur grade. Comment les préparer ? Sachez […]
