A l’occasion du lancement de son nouveau livre, Alixe Bornon, diabétique et cheffe spécialisée en Indice Glycémique bas, vous invite à partager ses recettes et vous livre ses secrets. Le dernier livre d’Alixe Bornon, autorise enfin les diabétiques à être gourmand en prenant soin d’eux. Le livre recueille des recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres et surtout accessible à tous.

Alixe Bornon, c’est cette jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans qui a créé des pâtisseries à IG bas. Connue des gourmands qui se méfient du sucre, et reconnue par le grand-public tout comme par les professionnels de la gastronomie, Alixe Bornon a décidé de partager ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.

Ce livre s’adresse en premier lieu aux personnes diabétiques prédiabétiques, intolérantes au sucre ou tout simplement à ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre, mais qui n’ont pas envie de se résoudre à consommer des pâtisseries insipides. C’est en effet le tour de force d’Alixe Bornon d’avoir su mêler gourmandise, plaisir et alimentation équilibrée.

A Propos d’Alixe Bornon

Alixe Bornon a ouvert il y a quelques années deux pâtisseries à Paris dédiées à celles et ceux qui désirent s’affranchir du sucre. Le succès est au rendez-vous et elle est rapidement repérée par de grandes marques telle que Bragard ou Lavazza où elle devient ambassadrice de 2018 à 2020. En 2O19, elle est invitée à confectionner des gâteaux pour le village de Roland Garros. Elle est aussi appelée par l’Élysée qui lui propose de réaliser les desserts pour la célèbre soirée d’ouverture du Festival de Cannes.

En septembre 2021, elle reçoit le prestigieux prix Innovation remis lors du SIRHA, le salon de la gastronomie française à Lyon. Aujourd’hui, elle a créé la société Alix Zéro Sucre où elle travaille pour de grandes marques comme la SNCF ou Lyria, des restaurants comme le café cassette 6^ème ou le Nomad à Paris.

Son ambition : donner bonheur et gourmandise à tous grâce à ses douceurs qui garantissent un taux de sucre réduit.

Chaque semaine, retrouvez une recette d’Alixe Bornon sur My Espace Diabète

My Espace Diabète est une application mobile très simple d’utilisation destinée aux personnes diabétiques. Elles y trouvent quotidiennement les dernières actualités sur le diabète, les conseils du pharmacien, les recettes d’Alixe Bornon ainsi que différents outils destinés à les aider à mieux vivre leur diabète. My Espace Diabète : mon coach diabète à portée de main.

Pour se procurer le livre, cliquez sur le lien suivant: https://propharma.lu/produit/livre-52-plaisirs-sucres/

l’Hallux rigidus se caractérise par une raideur et une limitation des mouvements dans l'articulation du gros orteil (articulation métatarsophalangienne). Elle est souvent causée par de l'arthrite, également connue sous le nom d'ostéoarthrite, une affection articulaire courante qui résulte de la dégradation, dans le temps, du cartilage qui recouvre les extrémités des os dans une articulation.

Quels sont les symptômes ?

• Douleur et raideur dans l'articulation du gros orteil, surtout pendant des activités comme la marche, la course ou la flexion du doigt de pied vers le haut (dorsiflexion).
• Gonflement autour de l'articulation.
• Difficulté lors d’activités nécessitant de pousser avec les orteils, comme monter des escaliers ou marcher sur des surfaces inégales.
• Développement d'une bosse ou d'un éperon osseux sur le dessus de l'articulation.

Que faire ?

Le repos et une modification de l'activité pour réduire le stress sur l'articulation sont les premiers réflexes à avoir. La gestion de la douleur peut également être traitée par voie médicamenteuse. C’est certes important pour soulager la douleur rapidement mais pas suffisant pour guérir.

Les semelles orthopédiques peuvent jouer un rôle important dans le traitement de l'hallux rigidus en aidant à réduire la pression sur l'articulation du gros orteil et en améliorant la biomécanique du pied. Ces semelles sont conçues pour redistribuer la pression sur le pied, en particulier sur l'articulation du gros orteil. Ainsi, elles préviennent toute aggravation. Elles corrigent aussi les problèmes de biomécanique du pied qui contribuent à l'hallux rigidus. Enfin, les matériaux amortissants qui les composent absorbent les chocs lors de la marche, réduisant ainsi la pression sur l'articulation du gros orteil pour atténuer la douleur.

D’ici quelques semaines, la saison de football battra son plein chez les enfants qui enchaineront les tournois. Les jeunes entreront alors dans une zone de danger pour leurs pieds et parfois même pour leurs chevilles et genoux. Et ce « danger » n’a pas ici grand chose à voir avec la violence que l’on rencontre parfois sur les terrains de football…

Pourquoi parle t-on d’une zone de danger ?

Les chaussures de football sont conçues pour offrir un soutien adéquat, une traction appropriée et une protection contre les chocs pour les pieds des joueurs pendant le jeu. Mais ce n’est pas toujours suffisant ! Au bout d’une saison (ou presque) elles sont déformées et ne remplissent plus vraiment leur rôle. Le pied n’est plus maintenu et les entorses de la cheville, les fasciites plantaires voire torsion du genou peuvent être de la partie. Des semelles orthopédiques ou semelles de confort peuvent être placées à l'intérieur des chaussures pour fournir un soutien supplémentaire, améliorer l'ajustement ou corriger des problèmes de posture ou de foulée.

Marion (31 ans)

La danse, c’est ma passion depuis que je suis toute petite. C’est une passion dévorante que je pratiquais plusieurs heures par semaines. Classique, moderne, jazz et même disco et danses de salon, j’ai tout essayé. Tout allait bien jusqu’à Noël dernier…

Fracture de stress : le drame !

Noël en famille se termine toujours par une ambiance boite de nuit. Cette année n’a pas dérogé à la règle. Mais tout à coup, pour une raison que j’ignorais, j’ai ressenti une intense douleur à l’avant du pied gauche. Impossible de poser le pied au sol normalement. Outre la douleur, je m’en voulais de gâcher la fête.

C’était quoi ?

Je pensais que cela allait passer assez vite. Au bout de quelques jours, je souffrais toujours autant. Je me suis décidé à aller voir un médecin qui a diagnostiqué une fracture de fatigue des métatarsiens (les premiers os des phalanges des pieds). Il m’a expliqué qu’elle se produit après des stress répétés et un exercice excessif qui dépasse la capacité des muscles de soutien à absorber les efforts. En gros, j’avais trop donné. Il m’a toutefois rassuré en me disant que « c’était réparable ».

Que faire ?

Il m’a d’abord conseillé de mettre mon pied au repos quelques semaines. Je pouvais marcher tranquillement mais pas courir, sauter et encore moins danser. Il a également évoqué des semelles sur-mesure en m’expliquant qu’elles pourraient m’aider. J’avais vu les affiches Vistapod chez mon pharmacien sans me sentir alors concernée. J’ai toutefois immédiatement pensé à lui. En quelques minutes, il a pris mon empreinte numérique et quelques jours après, je recevais mes semelles. Courant Mars, j’ai repris timidement mon cours de danse. Je sens que mon pied est mieux soutenu et que la pression est plus homogène. Certes, il a fallu quelques minutes pour que les semelles se fassent oublier mais aujourd’hui, pour rien au monde, je ne m’en séparerai. Mes pieds dansent à nouveau et cela se voit sur mon visage qui a retrouvé le sourire.

Vous l’avez constaté, les semelles orthopédiques Vistapod sont conçues à partir de différents matériaux. Le plus souvent se sont des polymères, des plastiques. Chacun d’eux à une fonction bien précise : souplesse, amorti, absorption des chocs, maintien… C’est la raison pour laquelle les semelles ne sont pas fabriquées à partir d’un seul matériau. C’est d’autant plus vrai pour les semelles sur-mesure qui doivent répondre à des attentes personnalisées en fonction des besoins propres à chacun de vos patients. 

Quels sont ces polymères ?

Polypropylène : le polypropylène est l'un des plastiques les plus couramment utilisés dans la fabrication de semelles orthopédiques en raison de sa durabilité, de sa flexibilité et de sa capacité à être moulé pour s'adapter aux contours individuels du pied.

EVA (éthylène-acétate de vinyle) : l'EVA est un matériau plastique léger et souple qui offre un bon amorti et une absorption des chocs, ce qui en fait un choix judicieux pour les couches d'amorti.

PU (polyuréthane) : le polyuréthane est un plastique durable et résistant à l'abrasion, souvent utilisé pour sa capacité à maintenir sa forme et à offrir un soutien stable.

TPE (élastomère thermoplastique) : les TPE sont des plastiques souples et élastiques qui offrent un bon confort et une flexibilité pour s'adapter aux mouvements naturels du pied.

TPU (polyuréthane thermoplastique) : le TPU est un plastique résistant à l'usure qui offre une bonne stabilité et un soutien structurel dans les semelles orthopédiques.

Comment sont-elles fabriquées ?

Les semelles sont entièrement conçues, découpées, et assemblées à la main pour respecter scrupuleusement la prise d’empreinte numérique de la plaque Vistapod. Chacune des parties, constituées de polymères différents, sont collées pour au final, en faire un objet compact répondant en tous points aux attentes de vos patients et aux vôtres, notamment en termes de qualité.

Les zones à l'avant du pied sont les parties qui absorbent le poids du corps et fournissent une propulsion lors de mouvements dynamiques. On parle de zones d'hyper-appui lorsque cette partie de votre corps encaisse une pression accrue.

C’est où exactement ?

D’un point de vue biomécanique, ces zones peuvent varier légèrement d'une personne à une autre en fonction de la morphologie de leur pied (pronateur, neutre, supinateur) et de la nature de l'activité pratiquée. Le plus souvent, elle se situe sous les métatarses (les os longs situés entre les orteils et l'arche du pied), autrement dit, juste en arrière de l'articulation des orteils.

C’est douloureux mais pas que

Les zones d'hyper-appui à l'avant du pied sont sujettes à divers risques.

• Douleurs et blessures musculo-squelettiques : une pression excessive ou mal répartie sur les zones d'hyper-appui peut entraîner des douleurs aux métatarses (métatarsalgies) et des blessures telles que des tendinites, des fractures de stress, des entorses, ou des lésions des ligaments.
• Développement de callosités et de cors : la surpression peut conduire à la formation de callosités ou de cors, en réponse à la friction et à la pression constantes sur la peau.
• Problèmes de posture et de démarche : des déséquilibres dans la répartition de la pression sous le pied peuvent affecter la posture et la démarche, ce qui peut entraîner des douleurs dans les genoux, les hanches et le bas du dos.

Que faire ?

Soyez attentif aux signes de douleur, d'inconfort ou de fatigue dans les zones d'hyper-appui. Si vous ressentez une douleur persistante ou une gêne, arrêtez-vous immédiatement.

Utilisez des semelles orthopédiques

Des semelles orthopédiques peuvent être conçues pour offrir un soutien supplémentaire et un amorti adapté à ces zones d'hyper-appui. Elles participent pleinement à la réduction des risques de blessures et… à l’amélioration des performances sportives.