Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Le magnésium joue un rôle essentiel dans la régulation du glucose et de l'insuline, ce qui en fait un nutriment clé dans la prévention et la gestion du diabète de type 2. Amélioration de la sensibilité à l’insuline Le magnésium participe à l’action de l’insuline, favorisant ainsi une meilleure absorption du glucose par les cellules […]
Après avoir passé un été à marcher marché pieds nus, avoir des douleurs aux pieds n’a rien d’exceptionnel. Les causes sont multiples et il existe de nombreuses façons de soulager l'inconfort. Quelles sont les principales causes ? Comment soulager la douleur ? Des semelles sont-elles utiles ? Oui si elles sont orthopédiques ! Elles auront pour effet de soulager […]
Oui, il est important de connaître son niveau de saturation en oxygène dans le sang, en particulier dans certaines situations médicales ou pour certaines populations à risque. En voici quelques raisons : C’est un indicateur de la santé respiratoire La saturation en oxygène (SpO2) mesure le pourcentage d'hémoglobine dans le sang qui est saturée en oxygène. […]
Vous êtes de plus en plus nombreux à utiliser l’application My Espace Diabète. Nous en sommes bien évidemment très fiers et vous en remercions chaudement. Nous avons constaté que souvent, vous vous contentez de lire de nos petits articles quotidiens, que vous utilisez assez régulièrement le sugar scan mais que vous délaissez un peu les […]
L’activité physique est essentielle pour les diabétiques, mais elle peut entraîner des variations de glycémie. Lors d’un effort, le corps consomme plus de glucose et devient plus sensible à l’insuline, augmentant ainsi le risque d’hypoglycémie. À l’inverse, un exercice intense peut provoquer une hyperglycémie en raison de la production d’hormones de stress. Lors de l’activité […]
Bonjour Mathieu, vous avez récemment fait réaliser des semelles orthopédiques sur mesure chez votre pharmacien pour vos chaussures de ski. Qu’est-ce qui vous a poussé à franchir le pas ? J’ai 41 ans et suis un grand passionné de ski, mais depuis quelques années, j’avais de plus en plus de douleurs aux pieds après seulement […]
