Indice glycémique : comment s’y repérer ?

4 Oct 2024

Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair

Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.

En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.

Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.

Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.

Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.

Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.

A voir également...

18 avril 2025
Montres connectées : un véritable levier pour bouger plus avec un diabète de type 2

Une étude internationale récente vient confirmer ce que de nombreux professionnels de santé pressentaient déjà : les technologies portables, comme les montres connectées, peuvent jouer un rôle déterminant dans la prise en charge du diabète de type 2. L’étude MOTIVATE-T2D, menée sur 125 adultes récemment diagnostiqués, montre que ces objets connectés encouragent fortement l’adoption et […]

Read More
22 mai 2024
Quand faut-il laver mes semelles ?

Entretenir vos semelles orthopédiques, c’est la garantie de prolonger leur durée de vie mais également leur efficacité et… votre confort. Avant tout, il y a une règle de base à respecter Bien que conçues dans des matériaux très résistants notamment aux frottements, il est fortement conseillé d’éviter d'exposer vos semelles orthopédiques à des températures extrêmes, […]

Read More
16 juin 2025
Ordonnance expirée : que faire et comment votre pharmacien peut vous aider ?

Une ordonnance médicale est un document précieux, mais saviez-vous qu’elle n’est valable que pour une durée limitée ? En général, une ordonnance est valable 3 mois à compter de sa date d’émission. Passé ce délai, elle est considérée comme expirée, et vous ne pouvez plus utiliser cette ordonnance telle quelle pour obtenir vos médicaments. Mais […]

Read More
7 octobre 2024
 “J’ai découvert que mes douleurs portent un nom : des TMS“

Je m’appelle Julien, j’ai 31 ans et je travaille dans le commerce de détail depuis près de 10 ans, autant dire depuis toujours car j’y suis rentré dès la fin de mes études. Mon job consiste, le matin à déballer la marchandise et mettre les nouvelles pièces en rayon. Ensuite, je conseille la clientèle et […]

Read More
26 juin 2024
Est-il utile d’avoir un tensiomètre chez soi ?

Posséder un tensiomètre à domicile peut être très utile, surtout pour certaines personnes. Et cela ne concerne pas les seules personnes ayant une tendance à l’hypocondrie… Quels sont les avantages d'avoir un tensiomètre chez soi ? Suivi régulier de la tension artérielle : Réduction du "syndrome de la blouse blanche" : Gestion proactive de la santé […]

Read More
11 septembre 2024
Que peut vous apprendre une balance connectée sur votre santé nerveuse ?

Votre santé nerveuse vous rend nerveux ? Si c’est le cas, vous avez peut-être senti votre cœur battre un peu plus vite, vos paumes transpirer, ou une sorte d’anxiété générale. Mais vous l’avez peut-être aussi deviné, ces réactions sont causées par votre système nerveux. C’est sans doute le système le plus complexe de votre corps. Il […]

Read More
1 2 3 24

Inscrivez-vous

Pour vous tenir au courant des dernières nouvelles sur nos produits et des offres exclusives.
Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir ce formulaire.
Chez Prophorma, nous respectons la confidentialité de vos données.
Voir notre politique de confidentialité