Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Je mesure 1m56 et longtemps ma petite taille m’a complexée. Ado, je voyais mes copines grandir et moi je restais bloquée autour de mon mètre cinquante. Pour garder la tête haute, j’ai commencé à porter des talons hauts. Je ne les ai jamais quittés jusqu’à mes 30 ans lorsque j’ai commencé à avoir mal au […]
Vous êtes de plus en plus nombreux à utiliser l’application My Espace Diabète. Nous en sommes bien évidemment très fiers et vous en remercions chaudement. Nous avons constaté que souvent, vous vous contentez de lire de nos petits articles quotidiens, que vous utilisez assez régulièrement le sugar scan mais que vous délaissez un peu les […]
« J’ai beau faire du sport, je ne perds pas de poids » Cette phrase, les pharmaciens l’entendent bien souvent et l’explication est très simple : en faisant du sport, vous augmentez votre masse musculaire et diminuez votre masse graisseuse. Or, le gras est bien moins lourd que le muscle. Voilà pourquoi, il n’est pas anormal de ne […]
En Angleterre, près d’un décès cardiovasculaire sur trois concerne une personne diabétique. En 2022, cela représentait 29 % des 144 590 décès liés au cœur. En 2009 ? C’était deux fois moins. Chaque semaine :• 812 AVC• 568 infarctus• 2 909 cas d’insuffisance cardiaque… tous liés au diabète, majoritairement de type 2. Et pourtant, 1 patient […]
Les objets de santé connectés, souvent perçus comme des gadgets, sont en réalité des outils aux potentiels variés, allant de l'accessoire ludique à l'outil médical précieux. Leur pertinence dépend de leur conception, de leur usage, et de la manière dont ils sont intégrés dans une démarche de santé. Méfiez-vous quand : Ce sont de véritables dispositifs […]
Oui, il est important de connaître son niveau de saturation en oxygène dans le sang, en particulier dans certaines situations médicales ou pour certaines populations à risque. En voici quelques raisons : C’est un indicateur de la santé respiratoire La saturation en oxygène (SpO2) mesure le pourcentage d'hémoglobine dans le sang qui est saturée en oxygène. […]
