Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Il existe un lien entre la consommation de sucres (lent ou rapide) et les troubles du sommeil. En effet, l’absorption de sucres entrainant une augmentation rapide de la glycémie, l'organisme réagit en libérant de l'insuline. La baisse de glycémie qui en résulte peut entraîner la libération d'hormones comme l'adrénaline et le cortisol (ces hormones disposent […]
En tant que pharmacien, vous êtes en première ligne pour repérer des signes souvent négligés chez vos patients diabétiques. L’un d’eux mérite une attention particulière : l’anémie, fréquente mais sous-diagnostiquée dans cette population. Pourquoi le diabète favorise-t-il l’anémie ? Chez les personnes atteintes de néphropathie diabétique, la production d’érythropoïétine (EPO) par les reins diminue. Cette hormone […]
Mesure de la fréquence cardiaque Mesure de la respiration Mesure des mouvements Détection bruits et ronflements J’approche de la cinquantaine et, comme beaucoup de gens à mon âge, je souffre de troubles du sommeil. Pour mon anniversaire, mes enfants m’ont offert le Sleep Analyser de la marque Withings. Ma première réaction a été de me […]
Les objets de santé connectés, souvent perçus comme des gadgets, sont en réalité des outils aux potentiels variés, allant de l'accessoire ludique à l'outil médical précieux. Leur pertinence dépend de leur conception, de leur usage, et de la manière dont ils sont intégrés dans une démarche de santé. Méfiez-vous quand : Ce sont de véritables dispositifs […]
Chaque début d'année, de nombreuses personnes prennent la résolution de mieux prendre soin de leur santé, souvent en perdant du poids ou en adoptant un mode de vie plus actif. Cependant, maintenir ces engagements peut s'avérer difficile sans les outils adéquats. C'est là que les balances connectées entrent en jeu, en tant que partenaires technologiques […]
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, porter des semelles quand il fait chaud est encore plus bénéfique surtout si elles sont conçues pour gérer la transpiration et améliorer le confort. Les semelles offrent un soutien supplémentaire et améliorent le confort, ce qui est particulièrement important en été lorsque les pieds peuvent gonfler à cause […]
