Le taux de sucre, on connaît, il suffit de lire l’étiquette. Les choses se compliquent quand on évoque l’indice glycémique. Tâchons d’y voir plus clair
Il a peu, les nutritionnistes classaient les aliments en deux grandes catégories : ceux contenant des sucres complexes (aussi nommés sucres lents) et ceux contenant des sucres simples (aussi nommés sucres rapides). Aujourd’hui, ils préfèrent classer les aliments en fonction de leur indice glycémique (IG). Ce n’est pas si bête à condition d’en comprendre le principe.
En fait, l'index glycémique correspond au pouvoir sucrant des aliments. Prenons le sucre par exemple, comme on l’imagine, il a pouvoir sucrant très élevé (IG de 100). Après absorption, son pouvoir sucrant va faire augmenter très rapidement la glycémie qui pour rappel est le taux de sucre dans le sang. A contrario, le pain complet avec son indice glycémique de 49 agira très lentement la glycémie. C'est cette évolution de la glycémie qui va permettre de définir l'index glycémique des aliments.
Pour une personne diabétique, cette information est primordiale car ce sont les glucides qui entrainent la sécrétion d’insuline et chez eux, il est vivement recommandé d’éviter les pics de sécrétion de cette hormone. C’est pourquoi il est important de privilégier les aliments à faible IG.
Cependant, les choses se compliquent car notre métabolisme a également besoin de temps à autre de sucres rapides (aliments à fort IG). Il ne faut donc en aucun cas les bannir mais seulement ne pas en abuser.
Bien connu des gourmands pour ses pâtisseries à IG bas, Alixe Bornon, une jeune femme diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans a décidé partage ses secrets sous la forme d’un livre de recettes à indice glycémique bas.
Le livre 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas d’Alixe Bornon est disponible dans certaines pharmacies ainsi que sur Rakuten et Amazon.
Les J.O., c’est maintenant ! Withings, l’inventeur de la balance connectée célèbre à sa façon les Jeux Olympiques en lançant la série Body Smart PARIS 2024. Avec elle, participez au défi d’une vie en améliorant votre santé. Allez toujours plus loin ! Grâce à Withings Precision Technology™ qui combine l’analyse de bioimpédance multi-fréquence (BIA) et des algorithmes […]
Admettons-le, lien entre la cervicalgie, ou douleur au niveau des vertèbres cervicales n’est pas intuitif. Pourtant, il s’agit d’un trouble courant qui touche de nombreuses personnes, souvent en raison d'une mauvaise posture, du stress ou d'une sollicitation excessive des muscles du cou. Un facteur moins connu peut également être à l'origine de ces douleurs : […]
Après avoir passé un été à marcher marché pieds nus, avoir des douleurs aux pieds n’a rien d’exceptionnel. Les causes sont multiples et il existe de nombreuses façons de soulager l'inconfort. Quelles sont les principales causes ? Comment soulager la douleur ? Des semelles sont-elles utiles ? Oui si elles sont orthopédiques ! Elles auront pour effet de soulager […]
C’est comme ça, les hommes sont moins enclins que les femmes à changer quotidiennement de chaussures. En général, quand ils se sentent bien dans une paire, ils l’usent jusqu’à la corde. Bien qu’on les aime également pour leur confort, aussi étonnant qu’il paraisse, porter tous les jours les mêmes chaussures n’est pas un choix judicieux. […]
Sommeil et diabète ont une relation complexe. Comme les altérations de l'un peuvent affecter l'autre, il n'est pas rare que les personnes atteintes de diabète aient des difficultés à dormir. Par exemple, les épisodes d'hypoglycémie et d'hyperglycémie peuvent provoquer des symptômes susceptibles de perturber le sommeil, tels que la soif et l'envie d'uriner. De plus, […]
La masse grasse et la masse musculaire sont deux composantes fondamentales de la composition corporelle, mais elles jouent des rôles très différents dans notre santé et notre bien-être. Masse grasse La masse grasse correspond à la quantité de tissu graisseux dans le corps. Elle est essentielle, car elle sert de réserve d'énergie, protège les organes […]
